植脂末又称奶精、粉末油脂、咖啡增白剂。植脂末具有良好的分散性、稳定的乳化效果、极佳的溶解性，使产品不会因冰块而没有了原来浓郁的香味、也有耐酸性的特质，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口

脂肪含量: 5%-70%

蛋白含量特点: 0.5%-20%

特点:

1.脂肪含量可随意调整，范围为5% - 70%。

2.也可根据需要选择油品种。

3.优异的功能性能(水溶性、乳化、发泡)，可满足不同食品领域的加工需求。

4.各种香味，产品可调香、色、味加工或强化维生素微量元素。

5.微胶囊化产品易贮存、不易氧化、稳定性好、不易失味。

6.降低成本，替换昂贵的乳脂、可可脂或一些牛奶蛋白。